freshpeople

Контактная информация

Телефон: +7 (925) 502-57-52

Эл. почта: mail@freshpeople.ru

Главная

Услуги

Выполненные проекты

Практика работы

Вопросы и ответы

Статьи


Дизайн ресторанов, кафе и баров от FRESHPeople

Компания «FreshPeople» является видным игроком на рынке услуг в ресторанном бизнесе. За время своей работы компания «FreshPeople» сумела заработать репутацию компетентного и ответственного бизнес-партнера, с которым можно и нужно иметь дело. Благодаря сотрудникам компании «FreshPeople» было разработано и успешно воплощено в жизнь множество проектов, относящихся к ресторанной индустрии. Одним из главных достоинств компании «FreshPeople» является комплексный подход, который использует для решения тех или иных задач. Компания готова предложить своим клиентам самый полный спектр консультационных, проектировочных и административных услуг:

Как мы работаем над проектами

Банкет-холл в развлекательном центре Рязани

Банкет-холл с многофункциональной концепцией эксплуатации.

БУФЕТ Fusion (г.Москва)

Ресторан БУФЕТ Fusion в Торговом Комплексе, г.Москва.
Заведение в стиле fusion занимает 3-й этаж Торгового центра, над заведением открытая эксплуатируемая кровля с летней площадкой.
Площадь заведения 800 кв.метров
Концепция
Планировка
Стиль интерьера
Дизайн-проект
Комплектация
Авторский надзор

Ресторан Стейк&Пицца

Ресторан Стейк&Пицца в Развлекательном Комплексе, Калининградская область.
План реконструкции помещения ресторана
Логистика движения персонала и клиентов ресторана
Планировка ресторана
Стиль интерьера ресторана
Дизайн-проект ресторана
Авторский надзор

Кафе г.Норильск

Посмотрите на примере небольшого кафе как зонирование и размещение посадочных мест взаимосвязано с концепцией помещения. Здесь представлены 4 варианта планировки с кратким описанием.

Вопросы и ответы

Консультация по концепции

Здравствуйте!
Имеем действующее уже 6 лет кафе в спальном районе Москвы,но оно не дает, то количество денежных знаков которое нужно для счастья.
Проблема в том,что,как мы это понимаем теперь,изначально ошиблись с концепцией,которая должна была определяться в певую очередь нашим месторасположением.Кафе зальной планировки общей площадью 200 кв.м в нежилом здании с возможностью...

Вы оказываете услуги в Сибири?

Если да то как связаться с вашим представителем или вы выезжаете? Нужен проект ресторана около 400 метров, с банкетным залом.

Вниманию архитектурных и дизайн студий!

Иногда мы бываем перегружены и готовы привлечь вас к выполнению наших проектов. Если вы ответственны и готовы работать под жестким, но справедливым)) контролем с нашей стороны — приглашаем вас к сотрудничеству. Пишите freshpeople@mail.ru и мы с вами обязательно свяжемся. Главное! Не важно в каком городе вы находитесь, важны ваши профессиональные навыки и опыт. Ждем)

Какую посуду для ресторана выбрать?

Любое открытие ресторана - выбор и закупка посуды. Какую посуду лучше купить? Любая специализированная фирма предложит свои варианты. Что нужно из практики?

Хотим открыть пиццерию

Здравствуйте! Мы хотим открыть пиццерию. Но сейчас недалеко есть 2 пиццерии, представляющие крупные сети. Не знаем стоит ли открываться в таком окружении, сможем ли потянуть конкуренцию? В принципе район новый и продолжает строится, а месторасположение такое, что до центра города сложно добраться. Что вы посоветуете?

Запрос на подготовку коммерческого предложения по дизайну ресторана

Добрый день,
планирую открыть небольшое кафе/ресторан в бизнес-центре, площадь помещения 120 м.кв., 2 этаж, с возможностью оборудования отдельного входа.
идея: создать уютное место, чтобы люди могли в течении рабочего дня зайти вкусно пообедать, провести переговоры и пр. (банкеты, мероприятия)
целевая аудитория средний/выше среднего, т.к. в этом же центре планируется открытие "евростоловой"...

Стоит ли открывать ресторан в кризис?

Мы хотели открыть ресторан, в декабре 2014 года вложили средства в помещение, но сейчас думаем.. А стоит ли открывать ресторан сейчас или лучше сдать в аренду помещение и подождать. Место хорошее и идея у нас уже есть - то чего точно нет рядом. Что вы посоветуете?


Как открыть «Успешный ресторан»

Как показывают данные статистики, если у человека есть в наличии хотя бы 100 тысяч долларов, то рано или поздно он начинает задумываться о том, чтобы открыть собственный ресторан. Естественно, при этом ресторан должен быть по-настоящему успешным. Любой начинающий ресторатор мечтает о том, чтобы его заведение стало таким же известным как легендарный парижский ресторан «У Максима».

Но, как оказывается, само понятие «успешный ресторан» достаточно растяжимое. Каждый человек понимает это понятие по-своему. Для кого-то создание ресторана видится выгодным капиталовложением, что со временем ресторан начнет приносить стабильный доход. Кто-то при помощи собственного ресторана хочет стать известной личностью. Организация ресторана в данном случае является инструментом собственного PR. Есть и такие личности, для которых создание ресторана  — это своеобразная игра. Вкладывая деньги в создание кафе или ресторана, такие личности не особо задумываются о финансовом успехе предприятия. Ресторан или кафе для таких людей является всего лишь любимой и очень дорогой игрушкой.

Давайте все же попытаемся разобраться, что же представляет собой по-настоящему успешный ресторан. Есть несколько основных слагаемых успешности ресторана. По-настоящему успешный ресторан может располагаться только в хорошем месте, в таком ресторане постоянно можно встретить известных личностей, частенько в таком ресторане устраиваются различные презентации и происходят съемки популярных телепередач.
Попасть в такой ресторан можно только лишь предварительно заказав столик.

При этом все затраты на организацию ресторана под ключ не превысили изначальных расчетов и окупился он всего за год. Почему именно за год? Ресторанный бизнес — это долгосрочные инвестиции. Открывая даже небольшой бар, нужно исходить из того, что все капиталовложения отобьются только лишь к концу второго года существования заведения.

Атмосфера такого ресторана сразу же настраивает посетителя на приятное время препровождение. Все во внутреннем убранстве и фирменном стиле заведения просчитано до мелочей: от расположения столиков до пуговиц на форме обслуживающего персонала. Оформление кафе или ресторана премиум класса сразу же должно демонстрировать клиенту уровень заведения.

Успешный ресторан выделяется не только интересным интерьером, но и своей кухней. Нельзя говорить о создании ресторана самого высокого уровня, если не уделить особого внимания личности шеф-повара. В солидном ресторане должен работать шеф-повар экстра класса, победитель и призер множества конкурсов, лучший из лучших. Такого асса кастрюль и поварешек найти не очень-то легко, но если удастся призвать такого мастера под свои знамена, то можно считать, что половина дела уже сделана.
Администрация успешного ресторана — это сплоченная команда профессионалов, которой по силам выполнение самых сложных задач. Такая команда не только сможет обеспечить создание ресторана европейской кухни под ключ, но и сделать его по-настоящему популярным.

Открывая ресторан под ключ также необходимо помнить о том, что этот ресторан может стать своеобразным плацдармом в ресторанном бизнесе. Если все пойдет хорошо, и ресторан будет приносить своим владельцам хороший доход, то в дальнейшем появится отличная возможность на вырученные деньги открывать новые заведения, тем самым развивая свой бизнес. Уже имея успешный опыт, будет проще открывать новые заведения, создать целую ресторанную сеть, грамотно осуществить организацию кафе. Создание кафе на основе уже полученного опыта в ресторанном бизнесе пройдет намного быстрее и без излишних проблем.