Антикризисная оптимизация бизнеса

Антикризисная программа FreshPeople направлена на работающие рестораны, кафе, бары. Мы поможем вам найти причину малоэффективной работы заведения и способы выхода из кризисной ситуации.

Типичная ситуация когда заведения либо с самого начала не дает ожидаемых результатов, либо «проседает» после определенного периода успешной работы, собственник начинает искать причину в управлении либо в линейном персонале. Начинается активная ротация кадров, зачастую только усугубляющая кризис.

Друзья и знакомые наверняка смогут посоветовать те или иные способы улучшения ситуации, но скорее всего это будут способы внешнего характера, тогда как необходимо понять саму причину возникновения кризисной ситуации и наметить комплекс действий по оздоровлению.

К сожалению в большинстве случаев мы не привыкли обращаться к экспертам и надеемся на собственные силы. Преодолейте привычку — обратитесь к профессионалам.

Программа FRESH-LIGHT. Для работающих заведений без смены концепции.
Анализ работающего заведения*
Анализ местоположения/концепции*
Анализ эффективности решения интерьера заведения*
План проведения эффективных мероприятий по выявленным в ходе анализа позициям
Редизайн клиентской зоны
Оптимизация меню
Оптимизация технологической зоны
Редизайн графического пакета
Другие мероприятия по результатам анализа
* В заключении указываются факторы влияющие на эффективность бизнеса.

Программа FRESH-CONZEPT. Смена концепции и перезапуск заведения.
Анализ работающего заведения
Анализ местоположения/концепции
Анализ эффективности решения интерьера заведения
Разработка новой концепции (с максимальным использованием существующего интерьера)
Разработка проектных документов
Работы по смене концепции
Смена позиций меню
Разработка/оптимизация технологической зоны
Разработка графического пакета
Другие мероприятия по открытию заведения в новом формате

Будет проводиться работа по программе FRESH-LIGHT или FRESH-CONZEPT определяется после анализа работающего заведения. Мы выезжаем в любую точку России.

Обращаем ваше внимание, что мы с пониманием относимся к тому, что в работающее заведение вложены определенные средства и любые дополнительные вложения нежелательны. Мы обращаем ваше внимание только на факторы которые по мнению экспертов влияют на эффективность бизнеса.

Примеры работ по программам, касающиеся интерьера заведений можно посмотреть здесь:
http://horeca.freshpeople.ru/kitchen/16/
http://horeca.freshpeople.ru/kitchen/7/