Вопросы и ответы

25.01.2011

об организации ресторана

чисто теоритический вопрос, какова миссия, цели и задачи ресторана?

Комментарии (0)Автор: Елена

04.04.2010

Музыка в ресторане и кафе

Музыкальное сопровождение кафе или ресторана сейчас — это уже привычный атрибут. Этому инструменту маркетинга уделяют зачастую минимальное внимание, однако не стоит недооценивать влияние музыки на посетителя. Правильно подобранная, скомпонованная и поданная она играет важную роль в привлечении и удержании гостя в заведении. Если же музыка идет вразрез с форматом заведения или...

Комментарии (0)Автор: FreshPeople

12.02.2009

Выбор места под ресторан

Одним из самых главных факторов успешности ресторана является правильно выбранное место. Если место будет выбрано правильно, то даже самый непритязательный ресторанчик сможет быть очень популярным и приносить своим владельцам неплохой доход. И наоборот, ресторан с хорошей кухней и интересным оформлением внутреннего убранства, но расположенный в невыгодном месте, может оказаться невостребованным...

Комментарии (2)Автор: FreshPeople

30.03.2010

Практические советы по созданию заведения HoReCa от FreshPeople

Мы постарались собрать здесь ответы на часто-встречающиеся вопросы в форме советов. Конечно эти советы не догма, а лишь собрание личного опыта команды в данной сфере. Искренне надеемся, что этот опыт окажется полезен вам.

Комментарии (3)Автор: FreshPeople

12.02.2009

Планировка помещения.

Правильная и "неправильная"планировка, в чем отличия? Как это отразится на бизнесе?

Комментарии (4)Автор: FreshPeople

15.02.2009

Шеф-повар, что умеет, что должен делать?

Обязанности и умение шеф-повара. Что это за штатная единица?

Комментарии (1)Автор: FreshPeople

15.02.2009

Какую посуду для ресторана выбрать?

Любое открытие ресторана - выбор и закупка посуды. Какую посуду лучше купить? Любая специализированная фирма предложит свои варианты. Что нужно из практики?

Комментарии (2)Автор: FreshPeople