Услуги / Дизайн-проектирование

Дизайн-проектирование

Дизайн интерьера ресторана и кафе должен в полной мере соответствовать идее заведения и существенно влияет на атмосферу. От дизайна интерьера ресторана и правильной организации пространства зависит, будет ли ваше предприятие пользоваться успехом у посетителей. Нередко именно дизайн влияет на желание гостей посетить вас в первый раз. Нередко именно дизайн заставляет посетителей возвращаться к вам, приглашать своих друзей и знакомых. Дизайн ресторана, кафе — это продуманная организация пространства комплекса и стиль интерьера, а дизайн-проект — это план действий по его воплощению.

При разработке дизайна ресторана мы прежде всего учитываем, какая публика будет посещать это заведение. Дизайн и интерьер проектируется с расчетом на выбранную концепцию, кухню, класс обслуживания, режим работы и непосредственно само помещение.

Проектирование ресторанов осуществляются исходя из СНИПов и требований к проектированию заведений общепита, норм СЭС и требований ГосПожНадзора.

Состав рабочего* дизайн проекта ресторана:

• —оглавление
• —пояснительная записка
• —обмерный план объекта
• —план объекта (по утвержденному Заказчиком варианту)
• —план-экспликация с расстановкой мебели
• —план сносимых перегородок
• —план возводимых перегородок
• —план размещения сантехоборудования с привязками
• —план типов полов с указанием раскладки
• —план типов потолков с сечением
• —план размещения осветительных приборов по группам
  
• —план размещения розеток: силовых, ТВ
• —ведомость оконных проемов
• —ведомость дверных проемов
• —развертка стен по помещениям клиентской зоны (Внимание! Здесь содержится наибольший объем информации)
• —спецификация сантехнического оборудования
• —спецификация светильников
• —спецификация напольных покрытий
• —спецификация настенных покрытий
• —спецификация предметов мебели
• —эскизный проект декоративных элементов
• —эскизный проекта барной/ых стоек
• —карта отделочных материалов
• —колористическая карта

Примечание: предоставляется в виде альбома формата А3 в 2 экз., дублируется на электронном носителе в формате PDF пригодном для создания неограниченного числа копий. Состав альбома зависит от концепции.

* «Рабочий дизайн-проект» — это значит, что по дизайн-проекту который мы передаем вам бригада рабочих может НЕЗАВИСИМО от нас производить работы. Единственное условие — умение читать чертежи. Это проверено непосредственно на практике. Если же вы все же желаете авторского сопровождения проекта воспользуйтесь услугой «Авторского надзора».

Если у вас возникли вопросы, то наши специалисты с радостью проконсультируют вас. Звоните нам по телефону: +7 (495) 229-14-49, либо пишите на почту: mail@freshpeople.ru, или задавайте вопрос на сайте.

Проектирование ресторанов — это кропотливая и очень сложная работа.

Само проектирование ресторанов условно можно разделить на две основных части: проектирование технической зоны и разработка интерьера зала (или залов) для посетителей. Интерьер гостевой зоны должен самым благоприятным образом действовать на посетителя заведения. Дизайн интерьера ресторана должен создавать для посетителя самую комфортную атмосферу, располагающую к приятному времяпрепровождению. Если говорить про технические помещения (техническая часть проекта ресторана), то эстетика здесь уходит на второй план. Тут важна функциональность и эргономичность, чтобы у персонала не возникало никаких дополнительных сложностей в работе.

Дизайн ресторана и кафе

Если говорить про дизайн кафе, то тут, в общем-то, действуют те же законы, что и для разработки дизайнерского проекта ресторана. Интерьер кафе, в первую очередь, должен привлекать посетителей.

Кафе — это место встреч, это своеобразная тусовка. Тут назначаются романтические свидания и деловые встречи. Кафе является идеальным местом для тех, кто просто хочет скоротать время за чашечкой ароматного кофе. Во многом именно дизайн кафе формирует целевую аудиторию заведения.

Для кафе, в отличие от ресторана, важен не большой выбор блюд или напитков. Кафе — это не бар и не ресторан. Люди, как правило, ходят в кафе не для того, чтобы покушать или попить пива. Для кафе, в первую очередь, важна атмосфера, сам дизайн кафе. В кафе важно создать уютную и располагающую к себе атмосферу полного умиротворения, чтобы оформление кафе помогало клиенту расслабляться и получать максимум удовольствия за чашечкой кофе. Именно для того, чтобы окунуться на какое-то время в эту атмосферу люди и ходят в кафе и кофейни. Именно дизайн интерьера кафе и привлекает посетителей. Если человеку нравится дизайн интерьера кофейни, то он будет постоянно ходить в это место. Человек даже может считать свою любимую кофейню своим вторым домом.

Качественный дизайн интерьера кафе не подразумевает никаких интерьерных излишеств. Тут все должно быть выдержанно в едином стиле. Это в ресторане может быть несколько тематических зон, кафе и кафетерии в данном плане несколько консервативней.

Также как и для ресторанов, в планировке кафе очень большое значение имеет зонирование. Посетители не должны сидеть чуть ли ни на головах, официанты и другой обслуживающий персонал должны иметь возможность беспрепятственно перемещаться по заведению. Также разрабатывая планировку кафе необходимо помнить про взаимосвязь различных зон заведения.

Интерьер кафе должен в точности соответствовать тематике заведения. Если Вы решили, к примеру, открыть кафе в восточном стиле, то уж будьте так любезны, украсьте интерьер кафе различными восточными вазами, картинами, скульптурками.
Конечно, можно выполнить дизайнерское проектирование кафе и без привязки к какому-нибудь определенному направлению, но тогда у Вашего заведения не будет своего собственного образа, а посетитель, как уже говорилось выше, нынче ценит именно уникальность и необычность заведения.
Хотя, если кафе расположено в хорошем месте, например, в центре города, то можно и не делать никакой тематической привязки, проходимость у кафе все равно будет достаточно высокой. Но такое место ещё нужно найти, а аренда будет стоить сумасшедших денег.
Если у Вас нет мешка денег, то придется делать тематический интерьер кафе или ехать куда-то на самую окраину, где не будет ни конкуренции, ни нормальной клиентуры.

Дизайн проект кафе можно разработать двумя способами. Один из них правильный, другой, соответственно, неправильный.

Неправильный способ — это придумать дизайн кафе самостоятельно. Невозможно разработать качественный дизайн проект кофейни, упираясь лишь на собственное представление о прекрасном, на своих представления о современном дизайне кафе и ресторанов. Это будет слишком субъективно. Планировка кафе в таком случае будет удовлетворять только вкусам хозяев заведения. Для того чтобы сделать профессиональный дизайн проект кафе необходимо знать все тонкости дизайнерского искусства.

Правильный способ — это попросить настоящих профессионалов разработать дизайн проект кафе, которые знают все о современных тенденциях интерьерного дизайна, которые смогут превратить даже самое заурядное место в по-настоящему стильное и популярное заведение. Только настоящие мастера интерьерного дизайна смогут разработать такую планировку кафе, которая позволит на сто процентов использовать все возможности самого помещения.

Как показывает практика, интерьер кофейни лучше доверить тому, кто действительно разбирается в интерьерном дизайне. Цены на интерьерный дизайн в специализированных студиях примерно везде одинаковые, особо сильного разброса нет. С другой стороны, можно нанять частника, чтобы он в одиночку разрабатывал интерьер кофейни. Денег ему придется платить меньше, но и нет никакой гарантии, что свою работу он выполнит качественно, что он сможет в одиночку выполнить проектирование кафе на должном уровне. Интерьер кафе — это такая вещь, на которой не следует экономить.